Hähnchenbrustfilet in Lauch-Creme fraiche-Soße

Zubereitung

• 1.Als erstes die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit Fett vom Brustfilet ablösen. Filet zur Hälfte teilen,mit Salz+Pfeffer würzen. In heißem Fett gut anbraten,schön kross.

• 2.Den Lauch waschen und in dünne Scheiben schneiden. Filet aus der Pfanne nehmen und den Lauch darin dünsten. Brühwürfel,Creme fraiche und Sahne zugeben und 2 Min, köcheln lassen. Dann das Filet wieder in die Pfanne dazu geben und 15-20 Min.bei kleiner Hitze ziehen lassen.

• 3.5 Min vor dem servieren kommt noch der Cognac und der Schnittlauch dazu.

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  Rezept von fohlenmaus
  vom 25.01.2011