Melanzani -Paprika Pfanne mit Tofu

Zubereitung

• Zubereitung:

  1. Zwiebel kleinschneiden, Parika putzen und in Ringe schneiden, Melanzani in ca 2 cm dicke scheiben quer. Öl erhitzen Zwiebel anrösten , Paprika rein ein wenig dünsten, salzen mit der hälfte des Salzes, die Melanzanischeiben dazu legen auf den Melanzani das restliche Salz und den Stinkasatpulver sowie das Paprikapulver verteilen. Deckel drauf und ca 6 Minuten auf kleiner Flamme weichdünsten. Tofu in der Zwischenzeit in Scheiben schneiden und mit der Sojasosse auf Teller marinieren. ca 2 Minuten dann zum Gemüse dazulegen und 2 Minuten weiter dünsten. Das Ganze auf Tellern anrichten mit Pittabrot oder Fladenbrot reichen. Wer möchte reicht einen Indischen Gewürzjogurt oder Salat.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von M****a
  vom 24.01.2011