Füllung: Falsche Schlagsahne ... ala Oma

Zubereitung

• 1.Gelatine in Wasser einweichen.

  2.450ml Wasser aufkochen.

  3.In 50ml Wasser das Mehl einrühren. Sobald das Wasser kocht diese Mischung dazugiessen und verrühren.

  4.Gelatine und Zucker in eine Schüssel geben. Das heiße Wasser dazu gießen und verrühren.

  5.Wenn es fast fest ist schaumig schlagen, dann im Kühlschrank fest werden lassen..

  6.PS: Von der Konsistenz würde ich diese "Falsche Schlagesahne" am ehesten mit Eischnee vergleichen. Als Kuchenfüllung empfehle ich 1 Blatt Gelatine mehr zu nehmen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 24.01.2011