Mandelcreme

Rezept: Mandelcreme
...weihnachtlich
9
...weihnachtlich
01:40
4
4753
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
4 Blatt
Gelatine
0,5
Vanilleschote
250 ml
Milch
2
Eigelb
1 cl
Mandellikör
40 g
Zucker
50 g
gemahlene, abgezogene Mandeln
50 g
Sahne
2
Eiweiß
Zimt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
644 (154)
Eiweiß
11,1 g
Kohlenhydrate
14,5 g
Fett
5,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Mandelcreme

Mandelflammeri mit frischen Früchten

ZUBEREITUNG
Mandelcreme

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 1/2 Vanilleschote aufritzen, Mark herausschaben, mit der Schote und der Milcherhitzen, einmal aufkochen lassen, beiseitestellen, Schote entfernen. Eigelb und Manderllikör mit Zucker im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Mandeln ohne Fett leicht rösten, beiseitestellen. Milch nach und nach in die Eigelbmasse rühren, Mandeln zufügen. So lange weiterschlagen bis die Masse im Wasserbad zu binden beginnt. Gelatine ausdrücken, in der Creme auflösen, Creme im Eiswasserbad kalt schlagen. Sobald die Masse geliert, Sahne und Eiweiß getrennt von einander steif schlagen und unterheben. In Gläser füllen, mit Zimt bestäubt mind. 60 Minuten kalt stellen.

KOMMENTARE
Mandelcreme

Benutzerbild von Miez
   Miez
Süße ☆☆☆☆☆ für Dein feines Dessert. Schöne Grüße, Micha
Benutzerbild von mommy1971
   mommy1971
Das liest sich ja sehr, sehr fein und lecker! 5***** und LG von Heike
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
mmmmmmmm köstlich, von mir 5*
Benutzerbild von Sweet-Pearl
   Sweet-Pearl
mmmmhhh.... hört sich sehr lecker an 5***** für Dich

Um das Rezept "Mandelcreme" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung