In Sesam gebratenne Mozzarellamedallions mit Tomaten-Basilikum Pasta

Name: In Sesam gebratenne Mozzarellamedallions mit Tomaten Basilikum Pasta - schnell & einfach - von soso1974
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Bandnudeln rot; 4 Stk. Büffelmozzarella; 50 gr. Sesamschrot schwarz; 50 gr. Sesamschrot weiß; 100 gr. Semmelbrösel; 2 Eier; 2 EL Mehl; 250 gr. Kirschtomaten; 4 EL Olivenöl nativ; 150 ml Sahne; 2 El gehacktes Basilikum; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 2 El Parmesan gehobelt

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Bandnudeln rot	500 gr.
Büffelmozzarella	4 Stk.
Sesamschrot schwarz	50 gr.
Sesamschrot weiß	50 gr.
Semmelbrösel	100 gr.
Eier	2
Mehl	2 EL
Kirschtomaten	250 gr.
Olivenöl nativ	4 EL
Sahne	150 ml
gehacktes Basilikum	2 El
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Parmesan gehobelt	2 El

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Die Nudeln in sprudeln kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Sesam und Semmelbrösel mischen. Ei verquirlen.
2. Mozzarellakugeln halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schuss in der Sesam - Semmelbrösel - Mischung wenden. In einer Pfanne in Olivenöl goldgelb anbraten.
3. In einer zweiten Pfanne Öl erhitzen und die Kirschtomaten leicht anbraten. Die Nudeln dazu geben, mit Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz köcheln lassen.
4. Auf einem Teller die Nudeln und die Mozzarellamedallions anrichten. Mit dem Basilkum und dem Parmesan bestreuen.
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Rezept von soso1974
vom 19.01.2011

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