Gemüsesuppe mit Bohnen und Nudeln

Zubereitung

• 1. Die Möhren putzen, schälen und waschen. Die Zucchini putzen und waschen. Beides in feine Scheiben schneiden.

• 2. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Kräuter fein hacken.

• 3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Gemüse, Knoblauch und Kräuter darin unter Rühren etwa 2 Minuten andünsten. Dann mit Brühe aufgießen.

• 4. Die Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen und fein hacken. Zur Brühe geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln untermischen und etwa 8 Minuten in der Suppe garen.

• 5. Die Kidneybohnen auf dem Sieb abtropfen lassen, in die Suppe geben und darin erhitzen.

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  Rezept von L****6
  vom 18.01.2011

  
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