Rindersteak mit Rosenkohl und Kartoffelrösti

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und 1/4teln, in Salzwasser 10min kochen, abgießen und kalt werden lassen. Kartoffeln in Butterschmalz anbraten und mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.

• 2.Rosenkohl putzen und mehrmals waschen. Bissfest in Salzwasser kochen. Abgießen und mit ein Stück Butter und Muskatnuss abschmecken.

• 3.Die Rindersteaks sollen ca. 200g schwer und 1 cm dick sein. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite 2,5min stark anbraten und in Alufolie für ca. 3min ruhen lassen.

• 4.Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. In Butter dünsten und auf die Steaks geben. Kartoffelrösti und Rosenkohl zugeben. Kartoffelrösti mit Petersilie garnieren. Guten Appetit.

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  Rezept von s****i
  vom 16.01.2011