Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli
-
Bild 1 von 10 Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli -
Bild 2 von 10 Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli -
Bild 3 von 10 Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli -
Bild 4 von 10 Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli -
Bild 5 von 10 Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli -
Bild 6 von 10 Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli -
Bild 7 von 10 Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli -
Bild 8 von 10 Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli -
Bild 9 von 10 Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli -
Bild 10 von 10 Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli -
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.
Zutaten
| Rindergulasch: | |
| Rindergulasch | 800 g |
| Zwiebeln | 800 g |
| Knoblauchzehen | 4 |
| Sonnenblumenöl | 0,5 Tasse |
| Paprika edelsüß | 2 EL |
| Salz | 1 EL |
| schwarzer Pfeffer | 1 TL |
| Chilipulver | 1 MSP |
| heißes Wasser | 2 Liter |
| helles Bier | 1 Glas |
| Rosmarinkartoffeln: | |
| kleine, festkochende Kartoffeln | 1 kg |
| Salz | 1 TL |
| Rosmarin gehackt | 2 EL |
| Öl | 6 EL |
| Blumenkohl + Brokkoli: | |
| Brokkoli 335 g ( geputzt 250 g ) | 1 |
| Blumenkohl 800 g ( geputzt 450 g ) | 1 |
| Salz | 2 TL |
Zubereitung
Rindergulasch:
1.Rindergulasch waschen und gut mit Küchenpapier trocken tupfen. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Sonnenblumenöl ( ½ Tasse ) in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin kräftig anbraten, die Zwiebelwürfel und Knoblauchzehenwürfel zugeben und kurz mit anbraten. Mit heißen Wasser ca. 500 ml ablöschen/angießen und mit offenen Deckel schmoren lassen. Mit Paprika edelsüß ( 2 EL ), Salz ( 1 EL ), schwarzen Pfeffer ( 1 TL ) und Chilipulver ( 1 MSP ) kräftig würzen. Immer , wenn die Flüssigkeit nach nicht ganz verkocht ist mit heißen Wasser nach und nach angießen ( ca. 1,5 – 2 Liter ). Der Gulasch sollte etwa 2 Stunden schmoren. Zum Schluss 1 Glas helles Bier zugeben und noch einige Minuten schmoren lassen.
Rosmarinkartoffeln:
2.Kleine Kartoffeln ( Nennt man auch Drillinge ) schälen, in Salzwasser ca. 15 – 16 Minuten kochen und abgießen. In einer Pfanne Öl ( 2 EL ) erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten, mit gehackten Rosmarin bestreuen und rundherum anbraten.
Blumenkohl + Brokkoli:
3.Brokkoli und Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Die Röschen in Salzwasser ( 2 TL Salz ) ca. 10 – 12 Minuten kochen und durch ein Küchensieb abgießen.
Servieren:
4.Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli servieren.
vom 20.08.2016
Kommentare zu „Rindergulasch mit Rosmarinkartoffeln und Blumenkohl+Brokkoli“
Rezept bewerten: