Limetten-Joghurt-Napfkuchen

Zubereitung

• 1. Joghurt in eine Schüssel geben.Limetten abreiben und Schale aufbewahren,anschließend halbieren und auspressen.2 EL Saft und 1/2 TL abgeriebene Schale aufheben,den Rest mit Eiern,Zucker Vanillezucker und Öl+Joghurt verrühren.Mehl+Backpulver mischen und unterrühren.Teig in eine gefettete Napfkuchenform geben und glatt streichen-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca 11/4 Stunde backen.(Stäbchen-Garprobe)Kuchen eventuell nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie bedecken.Ca.15 Min in der Form ruhen lassen,danach auf ein Kuchengitter stürzen.Abkühlen lassen.Puderzucker+1-2 EL Limettensaft zu einem glatten Guß verrühren.Kuchen damit überziehen.Mit Limettenschale verzieren.

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  Rezept von c****e
  vom 14.01.2011