Kartoffelige Ziege

Zubereitung

• 1. 5 kleine feuerfest Gläschen ( Eierkochs ) ausbuttern + mit Mehl bestäuben

• 2. Kartoffeln schälen,1 Kartoffel kochen,die restlichen in kleine Würfelchen schneiden.

• 3. Rohe Kartoffelwürfelchen im Öl goldgelb braten.

• 4. Ziegenkäse fein zerbröseln und mit der gekochten Kartoffel,Eigelbe ,Schnittlauch und Basilikum vermischen.

• 5. Eiweiß mit 1 Prs Salz sehr steif schlagen und unterheben.

• 6. Angebratene Kartoffelwürfelchen in die Eikochs verteilen, dann mit der Ziegenkäsemasse bedecken.

• 7. Bei 180 C im Wasserbad im Backofen 30 Min. backen. Dazu passt Salat

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  Rezept von s****r
  vom 11.01.2011

  
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