Name: Brownies mit Äpfeln und Walnüssen
Total time: 50 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Äpfel; 50 gr. Zucker; 100 gr. Walnüsse; 200 gr. Zartbitter-Kuvertüre; 150 gr. Butter; 5 Eier Freiland; 100 gr. Zucker; Mark von 1 Vanilleschote; 1 Prise Salz; 100 gr. Crème fraîche; 1 TL Backpulver; 200 gr. Mehl; Puderzucker zum Bestäuben; 1 Tube Schoko-Dekor-Creme; 1 Pk. Schoko Dekor Blüten + Blätter

Brownies mit Äpfeln und Walnüssen

50 Minmittel-schwer

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Brownies mit Äpfeln und Walnüssen - Rezept

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Zutaten für 20 Personen


Äpfel	2
Zucker	50 gr.
Walnüsse	100 gr.
Zartbitter-Kuvertüre	200 gr.
Butter	150 gr.
Eier Freiland	5
Zucker	100 gr.
Mark von 1 Vanilleschote	etwas
Salz	1 Prise
Crème fraîche	100 gr.
Backpulver	1 TL
Mehl	200 gr.
Puderzucker zum Bestäuben	etwas
Schoko-Dekor-Creme	1 Tube
Schoko Dekor Blüten + Blätter	1 Pk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Äpfel schälen und würfeln. 50gr. Zucker hellbraun karamellisieren, Walnüsse und Apfelwürfel zufügen und etwa 2 Minuten braten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Ofen auf 180 ° vorheizen. Ein tiefes Backblech (20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen. Kuvertüre in Stücke brechen und mit der Butter in einem heißem Wasserbad schmelzen lassen.
2.Eier mit 100 gr. Zucker, Vanillemark und Salz cremig schlagen. Créme fraîche und danach die Kuvertüre-Butter-Mischung unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit den Apfel- und Walnuss-Stückchen unterheben. Brownie-Teig ins Backblech gießen und etwa 30 Minuten backen. Diese mit Dekor-Creme und Schoko-Dekoration verzieren.
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Rezept von Fusselhase
vom 20.09.2008

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