Kartoffel schälen und in würfel schneiden,Lauch waschen und in ringe schneiden.Kochschinken in feine streifen schneiden. Schinken in etwas öl anbraten und beiseite geben,dann das Gemüse im ÖL etwas anbraten und nun mit so viel brühe angiessen bis Gemüse bedeckt ist. Jetzt 20 min köcheln lassen bis kartoffeln weich sind. Mit dem Pürrierer fein mixen und mit Muskat,Oregano und evtl noch Salz würzen. Beim servieren noch die Schinkenstreifen drüber geben!