Pizzabrötchen-Quark-Öl-Teig

Zubereitung

• 1.Mehl mit Backpulver mischen und beiseite stellen. Ei, Quark, Buttermilch und Öl schaumig rühren und mit den Kräutern mischen! Die Mehlmischung mit dem Quark-Öl-Gemisch verrühren und kurz stehen lassen! Backofen auf 190 Grad vorheizen! Ich habe glaube nich nie so oft das Wort "Mischung" verwendet :-)

• 2.Truthahnsalami (geht auch jede andere) in kleine Würfel schneiden! Getrocknete Tomaten gut abtropfen lassen und ebenfalls klein Würfeln! Beides unter den Teig heben und durchkneten!

• 3.Arbeitsfläche leicht mehlen und den Teig darauf in eine Rolle formen, mit dem Messer ca. 2cm breite Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes bachblech legen! Bei 190 Grad ca. 15-20 Minuten goldbraun Backen! lecker, lecker! Grundsätzlich kann man in die Brötchen jede Zutat einarbeiten auf die gerade Lust hat, hab das auch schon mit Mais und Bohnen und etwas Chilli gemacht, war auch super lecker! Tip: Etwas geriebenen Käse nach ca. 10 Minuten Backzeit über die Brötchen geben und dann weiter backen lassen!

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  Rezept von s****m
  vom 07.01.2011

  
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