Fleischgerichte: Holzfällersteak XXL zum Braten gedreht, und im Römertopf gegart

leicht
( 68 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Holzfällersteak XXL 1
Semmelknödel 1
Brühe 300 ml.
Schmand 2 EL.
Salz etwas
Kräuterbutter 2 EL.
Pfeffer etwas
Butterschmalz 1 EL.
Sossenbinder etwas
Sherry 1 Schuss

Zubereitung

1.Das Holzfällersteak salzen, pfeffern und mit der Kräuterbutter (aus meinem Kb) bestreichen einen Semmelknödelteig zubereiten (siehe mein Kb) und einen länglichen Semmelknödel formen, diesen in das Steak einwickeln, und mit Küchengarn zubinden... Nun haben wir einen Braten!

2.Den Braten in Butterschmalz von allen Seiten anbraten, in den gewässerten Römertopf legen, mit der Brühe übergiessen, den Römertopf schliessen und für ca. 80 Min. bei 200 Grad im Backofen garen.

3.Den Braten rausnehmen, aufschneiden und warm stellen. Schmand in die Sosse rühren, aufkochen, Sossenbinder hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Sherry abschmecken.

4.Dazu gab es Salzkartoffeln und Mischgemüse.

Auch lecker

Kommentare zu „Fleischgerichte: Holzfällersteak XXL zum Braten gedreht, und im Römertopf gegart“

Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei 68 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Fleischgerichte: Holzfällersteak XXL zum Braten gedreht, und im Römertopf gegart“