Name: Kassler Rosenkohl Auflauf - schnell & einfach - von rickyundgaby
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Kassler ohne Knochen; 500 Gramm Rosenkohl frisch; 500 Gramm Kartoffeln; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 2 Stück Knoblauchzehen gehackt; 2 EL Rapsöl; 30 Gramm Butter; 30 Gramm Mehl; 250 ml Milch; 250 ml Gemüsebrühe; 150 Gramm Gorgonzola; 2 EL Haselnusskerne gehackt; 1 TL Butter; 1 Prise Muskat

Kassler-Rosenkohl-Auflauf

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kassler ohne Knochen	400 Gramm
Rosenkohl frisch	500 Gramm
Kartoffeln	500 Gramm
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Knoblauchzehen gehackt	2 Stück
Rapsöl	2 EL
Butter	30 Gramm
Mehl	30 Gramm
Milch	250 ml
Gemüsebrühe	250 ml
Gorgonzola	150 Gramm
Haselnusskerne gehackt	2 EL
Butter	1 TL
Muskat	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Kartoffeln ca. 20 Minuten in kochendem Wasser garen. Rosenkohl putzen und in Salzwasser 20 Minuten garen. Kassler waschen und würfeln.
2.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kasslerwürfel darin 3 Minuten braten. In einem Topf Butter und Mehl anschwitzen. Die kalte Milch langsam aufgießen und dabei ständig rühren, damit es nicht klumpt. Weiter mit der Gemüsebrühe auffüllen. Würzen mit Salz, Muskat und Pfeffer. Die Hälfte des Käses in die Soße rühren und schmelzen lassen.
3.Backofen vorheizen auf 200 Grad. Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Gleichmäßig mit Rosenkohl und den Kasslerwürfeln in einer gebutterten Auflaufform verteilen. Soße drübergießen, den Käse darauf verteilen und mit den gehackten Nüsse bestreuen. Auf mittlerer Schiene 10 Minuten überbacken.
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Rezept von rickyundgaby
vom 13.01.2011

Kassler-Rosenkohl-Auflauf