Name: a Honigsauce mit Knoblauch
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 4 große rote Pfefferschoten, entkernt, in feine Ringe geschnitten; 1 große rote Paprikaschote, entkernt, in feine Würfel geschnitten; 4 kleine rote Chilischoten, entkernt, in feine Ringe geschnitten; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL helle Sojasauce; 1 EL dunkle Sojasauce; 50 Gramm Ingwerwurzel, schälen, klopfen, bis das Aroma in die Nase steigt; 200 g heller Honig, flüssig; 200 ml Weissweinessig mild; 2 EL Olivenöl kalt gepresst; 2 EL Zucker; 1 TL Salz

a Honigsauce mit Knoblauch

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


rote Pfefferschoten, entkernt, in feine Ringe geschnitten	4 große
rote Paprikaschote, entkernt, in feine Würfel geschnitten	1 große
rote Chilischoten, entkernt, in feine Ringe geschnitten	4 kleine
Knoblauchzehen, fein gehackt	4
helle Sojasauce	4 EL
dunkle Sojasauce	1 EL
Ingwerwurzel, schälen, klopfen, bis das Aroma in die Nase steigt	50 Gramm
heller Honig, flüssig	200 g
Weissweinessig mild	200 ml
Olivenöl kalt gepresst	2 EL
Zucker	2 EL
Salz	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Die Zutaten, ausser die Ingwerwurzel, in einen Mixer geben und nur kurz durchrühren, nicht pürrieren. Die Sauce in einen Topf geben und die Ingwerwurzel mit hineinlegen. Auf schwacher Hitze so lange kochen, bis die Sauce eine dickere Konsistens erreicht hat. In eine Schale geben und erkalten lassen. Das Ingwerstück entfernen.
2.Die Sauce kann man zu allem servieren. In einem geschlossenen Gefäß hält sich die Sauce sehr lange. Man muss nur darauf achten, das die Oberfläche mit Öl bedeckt ist.
3.Buon Apetito
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Rezept von d****r
vom 20.09.2008

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