Lebkuchen

Zubereitung

• 1.Eier trennen und Eischnee schlagen die anderen Zutaten gut vermengen zum schluss den Eischnee vorsichtig unterheben Den Teig auf ein gefettetes und Mehliertes Bachkblech(Backpapier geht auch) geben und gleichmässig sanft verteilen anschliessend bei 200 grad 20 min Backen Ofen möglichst nicht vorher öffnen (mit Zahnstocher testen wenn kein Teig hängen bleibt dann fertig)wenn nicht Ofen abschalten Ofentür leicht öffnen und noch etwa 10 min drin lassen

• 2.Nach dem Auskühlen Ränder ca 2cm Abschneiden.Den Kuchen in Stücke schneiden und in luftdichter Dose 1-2 Tage aufbewahren (Backpapier dazwischen legen) Die Ränder am besten mit einer Tasse Kaffee oder Kakao noch warm geniessen.

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  Rezept von g****x
  vom 29.12.2010