Hurrikan-Torte

Zubereitung

• 1. 1. Für den Biskuitteig die 6 Eigelbe mit dem Zucker und 4 EL lauwarmen Wasser schaumig schlagen. Das Mehl darauf sieben und die flüssige Butter zugießen. Das Eiweiß zu einem festen Eischnee schlagen, 1/3 davin unter die Eicreme rühren, den restlichen Eischnee und die Mandeln auf die Masse geben und vorsichtig unterheben. 2. Eine Springform (26cm) fetten und mit Mehl ausstreuen, die Biskuitmasse hineingeben und glattstreichen. Bei 180*C ca.35 min backen. Den ausgekühlten biskuitboden in zwei platten schneiden. 3.Die hälfte des Mangosirup mit Obstwasser mischen und den Boden tränken. Himbeeren darauf verteilen und mit zweiten Biskuit gedecken. 4.Sahne schlagen, gesiebten Puderzucker, Sahnesteif und vanillemark unterrühren, steifschlagen, Torte bestreichen.Sahne auf den Deckel leicht kuppelförmig aufstreichen. 5.Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, Sahne spiralförmig auf die Torte spritzen. Mit restlichen Sirup begießen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von E****3
  vom 19.09.2008

  
• Weiterlesen