Name: Heißer Kartoffelsalat
Total time: 90 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 750 Gramm Kartoffeln festkochend; ½ Bund Frühlingszwiebeln; 1 Paprikaschote rot; 100 Gramm Forellenfilet geräuchert ohne Gräten; 200 Milliliter Schlagsahne 30 % Fett; 2 Teelöffel Brühe; 2 Esslöffel Weissweinessig; 1 Esslöffel helle Mehlschwitze / Fertigprodukt/; ½ Bund Petersilie gehackt; Thymian, weisser Pfeffer; 1 Esslöffel Keimöl; Salz; 30 Gramm Emmentaler gerieben; 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne

Heißer Kartoffelsalat

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Kartoffeln festkochend	750 Gramm
Frühlingszwiebeln	½ Bund
Paprikaschote rot	1
Forellenfilet geräuchert ohne Gräten	100 Gramm
Schlagsahne 30 % Fett	200 Milliliter
Brühe	2 Teelöffel
Weissweinessig	2 Esslöffel
helle Mehlschwitze / Fertigprodukt/	1 Esslöffel
Petersilie gehackt	½ Bund
Thymian, weisser Pfeffer	etwas
Keimöl	1 Esslöffel
Salz	etwas
Emmentaler gerieben	30 Gramm
Sonnenblumenkerne	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Die gekochten Pellkartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden.Die Frühlingszwiebeln und die Paprikaschote putzen, waschen. Die Frühlingszwiebel in Ringe, die Paprikaschote in Streifen und das Forellenfilet in Stücke schneiden.
2.Sahne, Brühe, Essig und Mehlschwitzenpulver verrühren. Kartoffeln, Gemüse und Fisch zugeben, vorsichtig mischen. Salat mit gehackter Petersilie, Thymian, Pfeffer und Salz abschmecken.
3.Auflaufform mit Öl einfetten. Kartoffelsalat einfüllen, mit Käse und Sonnenblumenkernen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. E-Herd: 200° Gas: Stufe 3, Umluft: 170°
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Rezept von p****o
vom 19.12.2010

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Kommentare zu „Heißer Kartoffelsalat“

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