Kasseler unter der Haube auf Sauerkrautbett

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in heißem Fett goldbraun braten. Abkühlen lassen. Fleisch waschen, abtrocknen, in heißem Fett von beiden Seiten braten. Mit Küchenpapier vom überschüssigen Fett befreien und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  2.Ei mit Semmelbrösel, Senf und Zucker verrühren. Zwiebel darunterrühren. Mit Pfeffer würzen. Die Mischung auf dem Fleisch verteilen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 15 bis 20 Minuten überbacken.

  3.Sauerkraut mit 100 ml Wasser und Kümmel in einem Topf geben. Erhitzen, bei kleiner Hitze 10 Minuten kochen lassen. Kartoffel schälen, waschen und an das Sauerkraut reiben.

  4.Sauerkraut auf 2 Teller verteilen, das Fleisch darauf legen. Frisches Brot und kühles (Schwarz)bier dazu servieren.

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  Rezept von Cookies
  vom 19.12.2010

  
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