Karamelflammeri mit Obst
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Zucker | 100 Gramm |
| Wasser | 4 EL |
| Milch | ½ Liter |
| Stärkemehl | 50 Gramm |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Ei | 1 |
| Orangen /Apfelsinen | 2 |
| Bananen oder Sauerkirschen oder auch Erdbeeren | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)227 (54)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate7,1 g
Fett1,4 g
Zubereitung
1. ´Zucker goldbraun zu Karamel rösten und mit Wasser aufkochen. In 3 El kalter Milch das Stärkemehl verrühren. Die übrige Milch mit Vanillezucker aufkochen, Karamel und Stärkemehl zugeben. Unter ständigen Schlagen mit den Schneebesen aufkochen. Eigelb zugeben und weiterschlagen, bis die Masse ausgekühlt ist. Dann erst steifen Eischnee unterziehen und den Flammeri in Dessertschalen füllen. Nach dem Erkalten mit Obst garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****e
vom
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