Eisbein gekocht

3 Std 10 Min leicht
( 33 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schinkeneisbeine 2 St
Möhre 1 St
Zwiebel 1 St
Lorbeerblätter, Piment, Wacholderbeeren, Salz etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
3 Std
Gesamtzeit:
3 Std 10 Min

Zwiebel und Möhre kleinschneiden und zusammen mit den Eisbeinen und Gewürzen in einen Topf geben und mit ca. 2 Liter Wasser aufgießen. Kräftig salzen und in ca. 3 Std. so weich kochen, bis sich das Fleisch ohne Probleme vom Knochen löst. Dazu gibt es bei uns traditionell Sauerkraut und Kartoffelpü. Die Fleischbrühe aufbewahren. Ist ne gute Grundlage für Eintöpfe etc.

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