Name: Kartoffeln - Kartoffel-Mozzarella-Rösti auf Sauerkraut
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 Gramm Hackfleisch gemischt; 500 Gramm Kartoffeln mehlig; 500 Gramm Sauerkraut; 2 Stk. Mozarella Kugeln; 3 EL Mehl; 2 Stk. Eier; 2 Stk. Eigelb; 1 Stk. Zwiebel gewürfelt; 2 Stk. Knoblauchzehen gehackt; 2 EL Saure Sahne 10 % Fett; 2 EL Zucker; 1 TL Thymian frisch gehackt; Salz; Pfeffer; 1 EL Butterschmalz; Speiseöl

Kartoffeln - Kartoffel-Mozzarella-Rösti auf Sauerkraut

40 Minleicht

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Kartoffeln - Kartoffel-Mozzarella-Rösti auf Sauerkraut - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	500 Gramm
Kartoffeln mehlig	500 Gramm
Sauerkraut	500 Gramm
Mozarella Kugeln	2 Stk.
Mehl	3 EL
Eier	2 Stk.
Eigelb	2 Stk.
Zwiebel gewürfelt	1 Stk.
Knoblauchzehen gehackt	2 Stk.
Saure Sahne 10 % Fett	2 EL
Zucker	2 EL
Thymian frisch gehackt	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Butterschmalz	1 EL
Speiseöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Die Kartoffeln schälen und fein raspeln. Anschließend mit Eidotter, saurer Sahne, Knoblauch und Thymian vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Die Mozzarellakugeln in je 4 Scheiben schneiden, dann zuerst durch 2 EL Mehl, dann durch verquirltes Ei ziehen und mit der Kartoffelpuffermasse vorsichtig umhüllen. Im heißen Speisöl goldgelb von jeder Seite ausbraten.
3.In einer tiefen Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Hackfleisch dazu geben und krümelig ausbraten. Das Sauerkraut dazu geben und unter ständigem rühren 10 Minuten bei mittlerer Hitze ausbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Die Kartoffel-Mozzarella-Röstis auf dem Sauerkraut anrichten.
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Rezept von i****h
vom 06.12.2010

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