Schweizer Knusperplätzchen

Zubereitung

• 1. Margarine, Zucker, Zimt und Salz mit dem Handrührgerät cremig rühren, 1 Ei dazu geben und unterrühren. Das Mehl sieben, zur Margarine-Creme geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Mandeln in den Teig einarbeiten.

  2. Teig zu Stangen von ca. 1cm Dicke und 5cm Breite formen. Die Teigstangen auf ein Brett legen und ca. 2 Stunden kühl stellen. Den Teig in ca. 3cm breite Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  3. Das zweite Ei mit 2 EL kaltem Wasser verquirlen und die Kekse damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) ca. 18-20 Minuten knusrig backen.

  4. Ich habe diese Plätzchen mal mit Haselnüssen statt der Mandeln versucht. Auch ganz lecker ;-)

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  Rezept von otto64
  vom 06.12.2010

  
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