Fischfrikadellen nach "Günnis Art"

Name: Fischfrikadellen nach Günnis Art - einfach - 144 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1000 gr. Seelachsfilet frisch; 700 gr. Rotbarschfilet frisch; 300 gr. Lachsfilet frisch; 6 Stk. Zwiebeln; 5 Stk. Eier; 200 gr. Schweinespeck durchwachsen roh geräuchert; 3 Stk. Brötchen alt; 2 cl Linie Aquavit; 1 Bd Petersilie gehackt; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Sojasoße dunkel; 1 TL (gestrichen) Paprikapulver scharf; 1 Pr Meersalz; 1 Pr Pfeffer weiß; 1 Msp Muskat; 8 El Pflanzenöl; Semmelbrösel nach Bedarf

45 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


Seelachsfilet frisch	1000 gr.
Rotbarschfilet frisch	700 gr.
Lachsfilet frisch	300 gr.
Zwiebeln	6 Stk.
Eier	5 Stk.
Schweinespeck durchwachsen roh geräuchert	200 gr.
Brötchen alt	3 Stk.
Linie Aquavit	2 cl
Petersilie gehackt	1 Bd
Zitronensaft	2 EL
Sojasoße dunkel	3 EL
Paprikapulver scharf	1 TL (gestrichen)
Meersalz	1 Pr
Pfeffer weiß	1 Pr
Muskat	1 Msp
Pflanzenöl	8 El
Semmelbrösel nach Bedarf	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Fischfilet, Zwiebeln, Speck in der Küchenmaschine zerkleinern oder mit einem großen Messer sehr fein hacken. Brötchen in Milch einweichen und ebenfalls zerkleinern (statt der eingeweichten Brötchen kann man auch gekochte Kartoffeln verwenden). Petersilie, Zitronensaft, Sojasoße und Paprikapulver hinzufügen. Alles zu einer homogenen Masse verrühren. Die Masse nach Geschmack mit den restlichen Gewürzen verfeinern.
2. Mit feuchten Händen Fischfrikadellen formen, mit den Semmelbröseln panieren und im heißen Pflanzenöl in der Pfanne ausbraten.
3. Dazu passen Kartoffelsalat oder Baked Potatoes.
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Rezept von g****2
vom 18.09.2008

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