Hackfleisch-Spieße mit pikanter Soße

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen und fein reiben. Mit dem Hackfleisch, Semmelbrösel, Eiweiß zu geschmeidigem Teig kneten, kurz ruhen lassen Rote Bete und Kapern fein hacken, mit Eigelb, Schnittlauch verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl ins Hackfleisch kneten, so daß es geschmeidig wird. Mit 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzem Pfeffer würzen. Mit nassen Händen etwa 6 cm lange Würste formen und auf Holzstäbchen stecken, beim Grillen unter den glühenden Stäben oder über der Holzkohleglut oft drehen, bis sie ringsum knusprig sind. Vor dem Essen in die Sauce tauchen, na dann guten Appetit! Dazu passen frische Gurkenscheiben, Paprikastücke, Stangenweißbrot oder Graubrot und eine Weinschorle süß oder sauer. (Grillen ca. 7 Minuten)

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von kochprofi45
  vom 18.09.2008