Name: Schweinebraten mit Zwiebel Kräuterkruste
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Schweinekamm; 2 Ts Salbeizweige; 1 Bund Schnittlauch, Majoran, Petersilie; 1 EL Senf; 1 EL Olivenöl; 1 TL Honig; 4 Zehen Knoblauch; 2 Schalotten; 1 Ptrise Salz, und Pfeffer aus der Mühle und Kümmel

Schweinebraten mit Zwiebel Kräuterkruste

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinekamm	500 g
Salbeizweige	2 Ts
Schnittlauch, Majoran, Petersilie	1 Bund
Senf	1 EL
Olivenöl	1 EL
Honig	1 TL
Knoblauch	4 Zehen
Schalotten	2
Salz, und Pfeffer aus der Mühle und Kümmel	1 Ptrise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Den Schweinekamm, der nicht zu mager sein sollte, mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig würzen. Alle Kräuter fein hacken. Senf, Kräuter, Olivenöl, Honig, Knoblauch und Schalotten gut vermischen und diese Paste ca. 1/2 cm dick auf den Schweinekamm streichen. Das Fleisch in einen Bräter geben und mit 2 Tassen kaltem Wasser angießen. Im Ofen bei 160 Grad (Umluft) eine Stunde braten. Danach etwas ruhen lassen und aufschneiden. Dazu passt ausgezeichnet ein frischer Kartoffelsalat und ein grüner Salat.
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Rezept von f****d
vom 18.11.2010

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