vanille wähe mit trauben
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Zutaten für 4 Personen
| Strudelteig | 120 gr. |
| Butter flüssig , ausgekühlt | 30 gr. |
| Sahne halbfett | 2 dl |
| Sahne vollfett - vollrahm | 2 dl |
| Eier | 2 stk. |
| Eigelb | 2 stk. |
| Zucker | 3 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| vanillestängel ausgeschabtes mark | 1 Stk. |
| Speisestärke | 1 EL |
| weisser traubensaft oder apfelsaft | 2 dl |
| Zucker | 1 EL |
| Vanillezucker | 1 TL |
| Speisestärke | 1 TL |
| gemischte trauben,entkernt,halbiert | 400 gr. |
Zubereitung
40 Min
1. 1. strudelteig vierlagig in das vorbereitete blech legen (backblech von 24-26 cm durchmesser)!! jede lage mit butter bepinseln.überragender teig hineinklappen,andrücken teigboden einstechen.
2. 2. für den guss: die ganze sahne,eier , eigelb , zucker , vanillezucker , vanillestängel mark, maisstärke miteinander gut verrühren.auf den teigboden giessen.
3. 3. auf der untersten rille des auf 220 grad vorgeheizten ofens 25-30 minuten backen.wähe nach 10 minuten backzeit mit einem backpapier zudecken (sonst wird der teig zu dunkel).
4. 4. für den belag:: trauben oder apfelsaft,zucker,vanillezucker und speisestärke in eine pfanne geben gut verrühren. unter rühren aufkochen, leicht auskühlen lassen,trauben dazu geben.
5. 5. wähe warm oder kühl in stücke schneiden,anrichten. je 2 esslöffel trauben darüber geben,servieren. guten appetit!!!!
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vom
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