Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
Mandeln | 500 Gramm |
Puderzucker | 350 Gramm |
Rosenwasser | etwas |
Mehl | 50 Gramm |
Eigelb | 1 |
Milch | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2106 (503)
Eiweiß13,9 g
Kohlenhydrate45,9 g
Fett29,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2106 (503)
Eiweiß13,9 g
Kohlenhydrate45,9 g
Fett29,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Mandeln brühen, schälen und in feuchtem Zustand durchreiben. Mit etwas Rosenwasser zu einer breiigen Masse stoßen. Zucker mit Holzspatel darunterrühren und die Masse auf dem Feuer abrösten, bis sie ziemlich trocken ist. Vom Feuer nehmen, mit dem Mehl zu einem Teig verarbeiten und
2.auskühlen lassen. Kleine Kugeln rollen, die mit drei halbierten, angefeuchteten Mandeln beklebt werden. Die 'Bethmännchen' eine Nacht abstehen lassen und am nächsten Morgen im Ofen bei 190°C mit etwas geöffneter Ofentür backen.Die Kugeln vor und nach dem Backen mit Eistrich (Eigelb und Milch) bestreichen, damit sie goldgelbe Hütchen bekommen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****2
vom
Kommentare zu „Bethmännchen vom Freund“