Nordseekrabben mit Knoblauch

Zubereitung

• 1. Wer sich die Mühe machen will, darf die Krabben noch auspulen. Alle anderen dürfen auch bereits gepulte Krabben nehmen ;-))

  2. Von der Limette die SChale mit einem Zestenreißer in Streifen schneiden. Saft auspressen. Die Krabben mit dem Saft und dem Sherry etwa 1 Stunde marinieren.

  3. Die Mandelblättchen in einer Pfanne trocken rösten. Die Knoblauchzehen abziehen und in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne den Knoblauch kurz in Öl braten.

  4. Herausnehmen und mit den Krabben vermengen und mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten. (Wer mag, darf natürlich auch die Krabben kurz mitbraten...)

  5. Die Petersilie in feine Blättchen abzupfen und mit den Mandelblättchen die Krabben bestreuen.

  6. Mit Limonenstreifen und Gurkenfächer oder Cocktailtomaten garniert servieren. Dazu passt Baguette und ein trockener Weißwein,

  7. Guten Hunger!

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  Rezept von k****e
  vom 14.11.2010

  
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