Sportler Cordon Bleu

Name: Sportler Cordon Bleu - einfach - 270 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Schweinekarree; 1 Stk. Tomate; 1 Stk. Mozzarella; 1 Bund Basilikum; 2 Stk. Eier; 300 Gramm Semmelbrösel; 300 Gramm Mehl; 1 Schuss Milch; Pfeffer aus der Mühle; Salz aus der Mühle

45 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Schweinekarree	2 Stk.
Tomate	1 Stk.
Mozzarella	1 Stk.
Basilikum	1 Bund
Eier	2 Stk.
Semmelbrösel	300 Gramm
Mehl	300 Gramm
Milch	1 Schuss
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salz aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Das Schweinekarree dünn klopfen und auf einer Seite mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Mozzarella in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit frischen Basilikumblättern auf das Fleisch legen. Fleisch zusammenklappen und ev. mit Zahnstochern (ich mach's immer so sonst fällts mir auseinander) fixiern. Eier aufschlagen und einen Schuss Milch sowie Salz hinzugeben und gut verrühren. In Mehl, Eiern und Semmelbrösel das Fleisch 2 mal parnieren. Cordon in Fett herausbacken und Servieren. Als Beilagen eignen sich Salate, Kartoffel, Reis...
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Rezept von K****l
vom 11.11.2010

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