rehragout mit pilzen , oder einfach rehgulasch

Name: Rehragout mit pilzen, oder einfach rehgulasch - schnell & einfach - 36 kcal/100g
Total time: 2 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr, Rehschulter; bratfett; 2 große Zwiebeln frisch gegart; 1 knobizehe; 1 TL Thymian frisch; salz , pfeffer; 250 gr, frische champignons oder pfifferlinge; 4 EL Tomatenmark; &frac18; liter Fleischbrühe; &frac18; liter Rotwein trocken; 1 Becher Crème fraîche,,,,,,,,150gr,,,,,,,,,,,; 1 EL gehackte petersilie frisch; 1 TL gehackter salbei; 1 tl feingehackter rosmarin

2 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rehschulter	750 gr,
bratfett	etwas
Zwiebeln frisch gegart	2 große
knobizehe	1
Thymian frisch	1 TL
salz , pfeffer	etwas
frische champignons oder pfifferlinge	250 gr,
Tomatenmark	4 EL
Fleischbrühe	⅛ liter
Rotwein trocken	⅛ liter
Crème fraîche,,,,,,,,150gr,,,,,,,,,,,	1 Becher
gehackte petersilie frisch	1 EL
gehackter salbei	1 TL
feingehackter rosmarin	1 tl

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min

1. rehkeule von sehnen befreien und in grobe würfel schneiden , knobi fein hacken , zwiebel in würfel schneiden , bratfett in einem schmortopf erhitzen und fleisch drin anbraten , zwiebeln und knobi zugeben und mit anbraten , dann mit rosmarin , thymian , salz , pfeffer , würzen dann die pilze zu geben und mit anbraten , zuletzt tomatenmark , rotwein und die brühe zugeben und im geschlossenen topf bei mittlerer hitzt 1 stunde köcheln lassen , zum schluß , creme fraiche unterrühren kurz aufkochen lassen , gegebenfalls noch mal mit pfeffer und salz nachwürzen , fertig
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Rezept von t****1
vom 03.11.2010

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