Gerstensuppe

1 Std leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rollgerste 125 Gramm
Speck gewürfelt 250 Gramm
Zwiebel gewürfelt 1
Sellerieknolle gewürfelt 1 kleine
Karotten gewürfelt 2
Lauchstange fein geschnitten 1
Indianerbohnen 1 Dose
Rinderbrühhe 1,25 Liter
Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

Rollgerste im Sieb abwaschen. Speck und Zwiebel in etwas Öl anbraten. Restliche Zutaten dazugeben, salzen, pfeffern und nochmals kurz abraten. Mit Rinderbrühe aufgießen und ca. 40 min. köcheln lassen bzw. bis die Rollgerste weich ist.

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