Schlehen-Sauce

Zubereitung

• 1.Zimtstange, Sternanis und Haselnüsse auf kleiner Flamme in einer trockenen Pfanne anrösten und dann mit einem Mörser oder in der Kaffeemühle fein mahlen.

  2.Wasser mit Honig und den Gewürzen aufkochen, heiß über die Schlehen gießen und zugedeckt 24 Stunden ziehen lassen. dann abgießen und die Beeren durch ein Sieb drücken, das die Kerne zurückbleiben.

  3.Das Ganze nochmal aufkochen und heiß in Gläser füllen und verschließen. Haltbarkeit etwa 1/2 Jahr.

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  Rezept von b****e
  vom 26.10.2010