BBQ-Sauce "Himbeere"

1 Std 30 Min leicht
( 33 )

Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Cola 150 ml
Ahornsirup 30 ml
Tomatensaft 500 ml
Senfkörner braun etwas
Kreuzkümmel gemahlen etwas
Paprika edelsüß etwas
Rauchsalz etwas
Zitronenpfeffer etwas
Himbeeren eingelegt 450 ml
Paprikamark 1 EL

Zubereitung

1.Die Cola und den Ahornsirup einkochen. Die Himbeeren durchsieben und die Früchte zum Eingekochten geben.

2.Die Gewürze in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten und hinzugeben. Den aufgefangenen Himbeersaft hinzugeben und das Ganze solange einkochen, bis die Sauce eindickt.

3.Die Masse durch ein Haarsieb streichen und noch einmal aufkochen. Paprikamark zum andicken einrühren.

4.In ein vorbereitetes Glas abfüllen. Guten Apettit.

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