1.Die Orangen auspressen und ca. 500 ml Saft abmessen.

2.Die Cranberries in einen großen Topf geben und mit dem Orangensaft aufkochen. 5 Minuten kochen lassen und dann pürieren.

3.Den Gelierzucker und einen Schuß Cranberry Sirup zugeben. Alles zusammen aufkochen lassen und knapp 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei gut umrühren, es setzt leicht an.

4.Anschließend sofort vom Herd nehmen, in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

5.Die Sauce passt gut zu Braten, zu Fondue, zu Raclette, zu Leberpastete, zu Käse und vielen anderen Dingen.