1.Die Erdbeeren waschen und putzen. In Viertel teilen und im Mixer pürieren.

2.In einen großen Topf geben, den Prosecco und den Gelierzucker zugeben. Alles gut durchmischen.

3.Aufkochen lassen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei das umrühren nicht vergessen. Schaum bitte abschöpfen. Nach der Kochzeit Topf vom Herd nehmen und sofort in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.