Name: Rind: Rindergulasch mit grünen Bohnen
Total time: 110 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln; 100 gr. Frühstücksspeck; 600 gr. Gulasch Rind; 2 EL Maiskeimöl; 150 ml Rotwein schwer; 2 Knoblauchzehen; ½ TL Kümmel gemahlen; ½ EL Majoran; 2 EL Paprikapulver edelsüß; 1 EL Weinessig; 1 TL Tomatenmark; 300 gr. Bohnen grün tiefgefroren; ½ TL Bohnenkraut; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz

Rind: Rindergulasch mit grünen Bohnen

1 Std 50 Minleicht

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Rind: Rindergulasch mit grünen Bohnen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2
Frühstücksspeck	100 gr.
Gulasch Rind	600 gr.
Maiskeimöl	2 EL
Rotwein schwer	150 ml
Knoblauchzehen	2
Kümmel gemahlen	½ TL
Majoran	½ EL
Paprikapulver edelsüß	2 EL
Weinessig	1 EL
Tomatenmark	1 TL
Bohnen grün tiefgefroren	300 gr.
Bohnenkraut	½ TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Speck in Streifen schneiden. Gulaschfleisch in gewünschte Stücke portionieren und in einem Topf mit heißem Keimöl rundherum anbraten, Zwiebeln und Speck zugeben und ebenfalls anbraten. Tomatenmark, Knoblauch, Kümmel, Majoran, Paprikapulver sowie Essig dazugeben.
2.Alles gut durchrühren und mit 350 ml Wasser und Rotwein aufgießen. Weiter rühren und aufkochen. Dann zugedeckt bei schwacher Hitze 1 1/2 Stunden garen. Bohnen nach 1 Stunde und 10 Minuten zufügen und mitgaren. Sauce mit Bohnenkraut und Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von border
vom 26.10.2010

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