1.Schokolade und Butter schmelzen und abkühlen lassen.

2.Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen.

3.Eigelbe, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und Schoko-Butter unterziehen. Eischnee unterheben. Mandeln, Puddingpulver und Backpulver mischen und unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte 26er-Form streichen und bei 180° ca. 30-35 min backen. Die Torte soll in der Mitte noch feucht sein.

4.Die Torte kann schon bis zu 5 Tage vorm Servieren gebacken werden. Dann in Alufolie verpackt kalt stellen.