Lachsfilet Asia

Zubereitung

• 1. Chilischote längs aufschneiden, entkernen, aubbrausen und in dünne Ringe schneiden. Ingwert schälen, Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Thai-Basilikum Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.

  2. Lachsfilet wascheen, trocken tupfen und salzen. 2 EL Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Filets darin von beiden Seiten 3 Minuten braten. Pfanne vom herd ziehen, den Lachs abgedeckt noch 5-10 Minuten ziehen lassen.

  3. Lauchzwiebeln waschen und fein hacken. Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Luachzwiebeln darin goldbraun anbraten. Chilischote, Ingwer, Knoblauch, Basilikum unterrühren. Mit honig und Sojasoße würzen. Lachs mit der Soße servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****9
  vom 18.10.2010

  
• Weiterlesen