Spaghetti Motola

Name: Spaghetti Motola - schnell & einfach - von rickyundgaby
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Spaghetti; 125 Gramm Speck durchwachsen; 4 Stück Zwiebeln gehackt; 150 Gramm Schinken gekocht; 200 Gramm Pfifferlinge frisch; 5 EL Tomatenmark; 500 ml Fleischbrühe; 1 EL Mehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Paprika; 100 ml Rotwein trocken; 1 TL Butter; 80 Gramm Parmesan gerieben

30 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Spaghetti	250 Gramm
Speck durchwachsen	125 Gramm
Zwiebeln gehackt	4 Stück
Schinken gekocht	150 Gramm
Pfifferlinge frisch	200 Gramm
Tomatenmark	5 EL
Fleischbrühe	500 ml
Mehl	1 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Paprika	1 Prise
Rotwein trocken	100 ml
Butter	1 TL
Parmesan gerieben	80 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Spaghetti in Salzwasser mit einem TL Butter nicht ganz bissfest kochen. Speck und Schinken klein würfeln und mit den Zwiebeln im heissen Öl andünsten. Pfifferlinge putzen, sehr klein schneiden und zufügen. Alles etwa 10 Minuten schmoren lassen.
2. Tomatenmark unterrühren. Das Mehl mit der kalten ( ! ) Fleischbrühe glattrühren und zufügen. Würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rotwein.
3. Die Spaghetti abgießen und sofort in die Soße geben und nochmal eine Minute kochen lassen. Parmesan separat dazu reichen.
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Rezept von rickyundgaby
vom 19.10.2010

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