Spinatsuppe mit Orangenstreifen

Zubereitung

• 1. Spinat waschen und vorbereiten

  2. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen

  3. Kartoffel in kleine Stücke schneiden, mit Zwiebel und Knobi in die heiße Pfanne geben und gut andünsten

  4. Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca 15 min köcheln lasen

  5. Spinat zugeben und nochmals gut aufkochen lassen, danach alles pürieren, 1/2 Orange auspressen, Schale fein abraspeln

  6. Suppe gut abschmecken und würzen, Orangensaft zugeben

  7. Sahne steif schlagen. 4 El zum ganieren zurück lassen den Rest unter die Suppe ziehen

  8. Suppe auf den Teller geben und mit Sahnehäuptchen und Orangenstreifchen dekorieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Sanmaus
  vom 11.10.2010

  
• Weiterlesen