Name: Gefüllte Spitzpaprika aus dem Ofen
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Spitzpaprika rot; 500 g Hackfleisch gemischt; 500 g stückige geschälte Tomaten; 250 g frische Champigons; 1 Ei; 2 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 4 Stiele glatte Petersilie; Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Zucker; Paprika rosenscharf; 250 ml Gemüsebrühe

Gefüllte Spitzpaprika aus dem Ofen

1 Std 10 Minleicht

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Gefüllte Spitzpaprika aus dem Ofen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Spitzpaprika rot	500 g
Hackfleisch gemischt	500 g
stückige geschälte Tomaten	500 g
frische Champigons	250 g
Ei	1
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	4
glatte Petersilie	4 Stiele
Olivenöl	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zucker	etwas
Paprika rosenscharf	etwas
Gemüsebrühe	250 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Knobi und Zwiebeln würfeln, die Hälfte davon im Olivenöl glasig werden lassen. Die Tomatenstücke und die Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. In eine Auflaufform geben.
2.Petersilie fein hacken. Das Hack mit den restlichen Zwiebeln, Knobi, dem Ei und der Petersilie vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen.
3.Paprika längs aufschneiden und vorsichtig mit einem Teelöffel entkernen. Mit dem Hack füllen und in die Sosse legen. Bei 180 Grad ca 40 Minuten garen.
4.Halbierte oder geviertelte Chamigons, je nach Größe, nach 10 Minuten zur Sosse geben. Dazu passt Reis oder Fladenbrot.
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Rezept von m****h
vom 16.09.2008

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