Kürbis - Suppe mit Kastanien
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Zwiebel | 1 geschälte |
| Porree, Lauch, | 1 Stange |
| Kürbisfleisch | 500 g |
| Butter | 2 EL |
| geschälte, gegarte Kastanien, | 350 g |
| Gemüsebrühe | 1000 ml |
| Schlagsahne | 150 ml |
| Orangensaft | 80 g |
| Kardamompulver, 1 TL gerieb. Ingwer, Salz, Pfeffer, | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)210 (50)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett4,2 g
Zubereitung
1. Zwiebel fein hacken. Porree putzen, längs halbieren, in feine Streifen schneiden. Kürbis fein würfeln. Zwiebel und Porree im Fett andünsten. Kürbis und Kastanien zufügen. Brühe angießen, aufkochen. Kürbis weich dünsten, grob pürieren. Suppe, Sahne und Orangensaft aufkochen, würzen. Abschmecken. Evtl. garnieren.
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vom
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