Kürbiscreme Suppe mit gerösteten Kürbiskernen

1 Std 5 Min leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butternutkürbisfleisch 650 gr.
Zwiebel 2 Stk.
Gemüsebrühe 500 ml
Salz,Muskat, Cayennepfeffer, etwas
Creme Schmand 100 gr.
Butter etwas
Kürbiskerne 4 EL

Zubereitung

Zwiebeln hacken und in der Butter glasig dünsten.Butternut-Kürbis in Würfel schneiden und mit andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 45 Min. köcheln lassen. Mit dem Pürierstab die Suppe fein pürieren., mit Salz und Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer abschmecken.Creme Fraiche (Schmand) zu verfeinern. Kürbiskerne in einer Pfanne rösten und damit die Suppe anrichten .

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