Brokoli-Lachs-Quiche

Name: Brokoli Lachs Quiche - einfach - 261 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig:; 200 gr. Mehl; 100 gr. Butter; 1 Ei; ½ TL Salz; 2 EL Wasser; Für den Belag:; 250 gr. Brokoli; 200 gr. Lachs frisch; Für den Guß:; 3 Eier; 150 gr. Frischkäse; 250 gr. Schmand; 1 EL Kräuter der Provence gefroren; 1 Prise Salz

1 Stdeinfach

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Zutaten für 5 Personen


Für den Teig:	etwas
Mehl	200 gr.
Butter	100 gr.
Ei	1
Salz	½ TL
Wasser	2 EL
Für den Belag:	etwas
Brokoli	250 gr.
Lachs frisch	200 gr.
Für den Guß:	etwas
Eier	3
Frischkäse	150 gr.
Schmand	250 gr.
Kräuter der Provence gefroren	1 EL
Salz	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Teig kneten und ca. 30 min kaltstellen. Teig ausrollen und in einer gefetteten Quicheform auslegen, den Rand fest andrücken und mit einer Gabel den Boden mehrfach einstechen. 15 min. bei 180°C im Backofen vorbacken!
2. Brokolie in sehr kleine Rößchen teilen und in Salzwasser ca. 5 min. dünsten. Anschließend abkühlen lassen. Den Lachs in schmale Streifen schneiden.
3. Eier mit Frischkäse und Schmand verquirlen und mit den Gewürzen abschmecken.
4. Lachs und Brokoli auf den vorgebackenen Boden verteilen und die Soße garüber verteilen Ca. 60 min bei 180°C im Backofen backen und dann die Quiche 10 min im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen!
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Rezept von a****a
vom 05.10.2010

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