Blitzbrötchen

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel geben. Mittig eine Kuhle machen und die Trockenhefe mit einer Prise Salz und etwas Zucker hineingeben und mit etwas leicht erwärmter Milch anrühren. 10 Minuten ruhen lassen.

  2.Den restlichen Zucker, Vanillezucker, Milch, Quark und Rosinen dazugeben und alles mit dem Knetstab verarbeiten. 10 Minuten ruhen lassen. Backofen vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten und zu einer Rolle formen (ca. 4 -5 cm Durchmesser).

  3.Die Teigrolle in gleichmässige ca. 3 cm breite Scheiben schneiden, auf dem gefetteten Backblech verteilen und bei 175 ºC ca. 15 - 20 Minuten backen.

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  Rezept von B****a
  vom 06.06.2009