Aprikosen Curry Butter
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| weiche Butter | 125 g |
| Schalotte fein gwürfelt | 1 |
| getrocknete Aprikosen | 4 |
| Currypaste aus dem glas od Currypulver | 1 TL |
| Bund Koriander | ½ |
| Salz u Pfeffer | etwas |
| Sambal Oelek | ½ TL |
| Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)3066 (733)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett81,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)3066 (733)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett81,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.100 g weiche Butter schaumig rühren. Schalottenwürfel mit der restlichen Butter in der Pfanne glasig schwitzen
2.Aprikosen in Würfel schneiden. Aprikosenwürfel und Currypaste / Pulver zu den Schalotten in die Pfanne geben und kurz mitdünsten.
3.Masse abgekühlt unter die andere butter mischen, fein gehackten Koriander dazugeben und mit Salz,Pfeffer,Sambal Oelek und Zucker feurig-pikant abschmecken.
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vom
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