1.Kräuter der Provence, Mehl, Butter, Wasser und Olivenöl mit einer Prise Salz zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten.

2.Kräuter fein hacken. Eier mit Saurer Sahne, Kräutern, Salz, Pfeffer, Honig, Pesto verquirlen. Orangenschale abraspeln und untermischen.

3.Förmchen mit Margarine ausfetten und den Teig darin ausbreiten. Mit einer Gabel löchern.

4.Die Füllung verteilen und die Quiches bei 180°C Umluft für 20-25 Minuten backen.