Garnelen mit Gazpacho

Zubereitung

• 1.Garnelen schälen,salzen, pfeffern und je mit 1 Scheibe Bacon umwickeln, in einer Pfanne ca. 5 Minuten braten

  2.GAZPACHO : Gurke schälen, Tomaten vom Stielansatz befreien, Paprika etwas schälen,Chilischote entkernen, alles mit Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und mit 2 EL olivenöl und Balsamikoessig im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.GRILLGEMÜSE : Paprika,Zwiebel und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden,salzen,pfeffern und in einer Grillpfanne ca. 2 Minuten braten.

  4.Grillgemüse in tiefe Teller anrichten, Gazpacho darüber verteilen,und mit den Speckgarnelen servieren.

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  Rezept von C****e
  vom 30.09.2010

  
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